無酪蛋白無麥麩飲食2

無酪蛋白無麥麩飲食(筆記摘要)

-什麼是無酪蛋白無麥麩飲食?
酪蛋白(casein): 牛奶裡的蛋白質. 麥麩(gluten): 麥類(黑麥rye, 小麥wheat, 大麥barley)裡的蛋白質. 無酪蛋白無麥麩飲食, 也就是不吃奶製品及麥類的飲食法.

-因為很多自閉癥候群孩子的腸道裡, 都少了一種叫DPP4的酵素, 當沒有DPP4的時候, 我們的身體無法分解這兩種蛋白質. DPP4的酵素被抑制住的原因, 可能是因為三合一(MMR)疫苗(Alan Friedman).

-這兩種蛋白質, 身體很難消化, 也容易產生敏感反應, 如果長期沒有辦法消化完全, 會影響腸道及腦部.
開始會研究這種飲食, 是因為在某些孩子的尿液裡找到這些無法消化的蛋白質.

-試任何一種飲食, 觀察孩子的反應都是最重要的, 一次試一種, 以免造成孩子營養失衡的問題, 最短的試驗期是一個月, 因為這差不多是你要開始看到"不同"的時候, 有些小孩, 可能在更短的時間內看到改變.

-如何判斷要不要嘗試這種飲食法?
當孩子或成人有以下情形時, 建議嘗試.
1. 如果你的孩子自動偏食到只吃麥類及(或)奶製品(在無法分解這兩種蛋白質時, 我們的身體會誤以為它是麻醉劑, 因此, 長期下來, 身體會有類似上癮的反應).
2. 長期的黏稠狀排泄物(對麥麩不適應).
3. 經常性中耳炎, 鼻竇炎, 濕疹(對酪蛋白不適應).
4. 行為退化
5. 尿液裡有下列兩種物質: Casomorphin, Gliadorphin.

-當禁吃奶製品時, 記得注意孩子鈣的補充, 選擇好吸收的鈣質來源.

-無酪蛋白無麥麩飲食的統計大致如下:
有三分之一的孩子, 在三歲前開始吃, 反應非常好.
另外三分之一, 有一些好處或改善.
還有三分之一, 並無顯著改變.

-嘗試飲食療法時, 同時要做早療或治療課.

-如果想嘗試, 先試一個月禁食奶製品, 再試一個月禁食麥類食物.

-無酪蛋白無麥麩飲食的網站,
www.GFCFdiet.com

Kelly Dorfman, CITG營養學進修課程, 2008.